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[期刊论文] 作者：牛佳佳,张立茹,焦雪文,汪建文,
来源：太阳能学报 年份：2022
针对偏航工况下风力机叶片与流场之间的相互作用而产生的变形影响叶片绕流流场问题,基于叶片变形对不同偏航工况下水平轴风力机叶片绕流流场进行双向流固耦合数值计算,分析偏航工况对风力机叶片变形和表面应力的影响,在此基础上研究不同偏航工况对叶片绕流流场......
[期刊论文] 作者：牛佳佳,刘铭,邢伟荣,李乾,折伟林,
来源：红外 年份：2022
为了更有效地抢占新型资源,各个国家都致力于航空、航天和海洋等空间的探索,以占据最大的优势位置.光电系统在资源占领过程中起决定性作用.针对其核心部件——光电探测器,介绍了量子点、石墨烯、过渡金属硫化物和黑磷等新型探测器材料的基本结构、特点以及发展......
[期刊论文] 作者：张四普,牛佳佳,鲁云风,唐存多,苗建银,
来源：江西农业学报 年份：2022
用6种发酵菌株R2、FR、DV10、EC1118、K1和QA23分别对“酥梨”和“晚秋黄梨”进行梨果酒发酵试验,结果表明:在25℃条件下,梨果酒主发酵一般6～7 d结束,主发酵3～4 d内pH值逐渐下降.对不同发酵梨果酒透光率、色差、酒精度、总酸含量、总糖含量和还原糖含量分别进行了......
[期刊论文] 作者：鲁云风, 张四普, 张征田, 牛佳佳, 杨永锋,
来源：食品研究与开发 年份：2022
以一株发酵性能优良的野生型酵母X-5为出发菌株，进行常压室温等离子体（atmospheric and room temperature plasma,ARTP）诱变，筛选出一株较野生型性能更加优良的猕猴桃果酒专用酵母Y-5。以猕猴桃为原料，诱变后菌株Y-5为研究对象，以菌株Y-5接种量、发酵温度、初始pH值为......
[期刊论文] 作者：鲁云风,张四普,牛佳佳,唐存多,杨永峰,江建荣,
来源：食品研究与开发 年份：2022
以猕猴桃和百香果为原料,通过优化猕猴桃汁与百香果汁质量比、酵母接种量和发酵温度3个因素,研发猕猴桃百香果复合果酒.在单因素试验基础上,利用正交试验考察不同配方参数对感官得分和Vc含量的影响,并采用综合平衡法优化猕猴桃百香果酒工艺最优方案为猕猴桃汁与......
[期刊论文] 作者：金海炎,王丰园,鲁云风,张四普,牛佳佳,唐存多,左卫芳,杨永峰,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
为改善单一酿酒酵母酿造猕猴桃果酒的风味与口感,研究非酿酒酵母与酿酒酵母共同发酵对猕猴桃果酒的影响.以葡萄园有孢汉逊酵母(Hanseniaspora vineae)与安琪果酒酵母(SY)为试验菌株,猕猴桃为原料,在单因素试验基础上,进行正交优化试验,确定混菌发酵猕猴桃果酒的......
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