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[会议论文] 作者：陈彦斌,张宏盈,牛俊强,赵建伟,郭文俊,
来源：2008中国乳制品工业协会第十四次年会 年份：2008
原料乳处于乳品加工的起点，它的质量定位决定了下游所有加工环节产品质量的基础水准，被称为乳品生产的“第一车间”，其关系到乳制品的质量和安全。本文阐述了原料乳的质量现状、......
[会议论文] 作者：陈彦斌,赵建伟,闫庆标,牛俊强,郭文俊,
来源：中国奶业协会2008年年会 年份：2008
本文阐明了食品危害分析和关键控制点体系(HACCP)的定义并探讨了其在灭菌乳生产过程中的应用，证明了该体系在保证灭菌乳的安全与品质方面的必要性及可靠性。...
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