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[期刊论文] 作者：徐琴, 汤志旭, 林洪, 江志刚, 牟志春,,
来源：分析化学 年份：2008
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[期刊论文] 作者：赵华梅, 王曼霞, 牟志春, 徐琴, 蔡发,,
来源：食品科技 年份：2008
谷氨酰胺转氨酶是发展迅速的一种重要的酶制剂,在食品工业中有着广泛的应用前景。国内已经开始重视和研究谷氨酰胺转氨酶,但是与发达国家相比仍处于起步阶段。介绍谷氨酰胺转...
[期刊论文] 作者：陈永平,林黎明,宫庆礼,牟志春,徐琴,赵华梅,
来源：分析试验室 年份：2008
建立了HPLC荧光检测法测定不同食品中的NaNO2。碱性条件下以乙酸锌作为蛋白质沉淀剂纯化提取NaNO2。以C8柱作为分析柱,反相C18柱作为预柱,流动相V（水）∶V（乙腈）=60∶40,荧光检测...
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