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[期刊论文] 作者：王乃鑫,韩烨,
来源：食品与机械 年份：2007
从民间发酵传统面食用的发酵剂中,分离纯化出4株酵母,通过菌落形态观察、细胞形态观察、子囊孢子形态观察、菌丝观察、掷孢子的形成试验、糖发酵试验、碳源同化试验、氮源同...
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