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[期刊论文] 作者：李希羽,高洁,李云姣,王兆凌,张兆熙,桑亚新,
来源：食品科学 年份：2020
分析3种自然发酵的水果酵素优势菌群与有机酸变化规律。高效液相色谱法测定有机酸含量变化,聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradien...
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