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[期刊论文] 作者：王国泽,,
来源：内蒙古农业大学学报(自然科学版) 年份：2008
水果和蔬菜是日常膳食的重要组成部分。本文对果蔬产品中的主要功能性成分如膳食纤维、果低聚糖、植物甾醇、类胡萝卜素、类黄酮、二烯丙基二硫化物、白藜芦醇、环丙基氨酸、...
[期刊论文] 作者：王国泽,,
来源：内蒙古农业大学学报(自然科学版) 年份：2008
本文对莜麦的初加工和深加工概况进行了归纳,对莜麦综合利用前景与发展趋势进行了展望。...
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