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[期刊论文] 作者：王宗敏,王辛禹,白桦,李赫,彭林,闫洪波,朱兰兰,王彦波,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2023
目的 以鲅鱼副产物为实验材料,定向筛选高产蛋白酶的野生菌株。方法 以脱脂牛奶培养基对鲅鱼副产物中的产蛋白酶微生物进行初筛,采用福林酚方法对各菌株产蛋白酶的活力进行测定,复筛出具有高产碱性蛋白酶和中性蛋白酶的野生菌株,并通过分子生物学方法（16S rDNA测......
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