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[期刊论文] 作者：王小鹤,陈冬梅,,
来源：辽宁行政学院学报 年份：2010
本文阐述了加强食的教育的必要性和重要性,指出了我国食品教育方面存在的问题,提出了加强食品教育的对策。...
[期刊论文] 作者：王小鹤, 吴兴壮, 鲁明,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
探讨一种发酵型高粱黑粉真菌饮料的制备工艺。对原料浸提液的制备进行单因素试验,结果表明:料水比1:50(g:mL)、浸提温度70℃、浸提时间5h制得的原料浸提液感官品质最佳。同时...
[期刊论文] 作者：王小鹤, 张化娟, 曹鲁, 陈晓兵,,
来源：中医正骨 年份：2010
1999-2007年，笔者共收治4例内踝骨折合并胫后肌腱损伤的患者，疗效满意，现报告如下。1临床资料本组4例，均为男性；年龄15～32岁；左侧3例，右侧1例。均为蹲位直接暴力损伤。有开放伤口者2......
[期刊论文] 作者：张华,吴兴壮,王小鹤,鲁明,张晓黎,
来源：辽宁农业科学 年份：2010
色素万寿菊是提取叶黄素的理想原料。从万寿菊花中提取的叶黄素色泽鲜艳，无毒无害，可作为天然食用色素。同时，叶黄素是一种类胡萝卜素，具有抗氧化、预防视网膜黄复病、盲眼病和心......
[期刊论文] 作者：鲁明,张华,吴兴壮,张晓黎,王小鹤,
来源：辽宁农业科学 年份：2010
筛选出理想的乳酸菌生产种培养基B;利用选定的3种乳酸菌菌株组成不同配比的发酵剂发酵地瓜,依据pH值评定,筛选出理想发酵剂为D1∶D2=1∶1。...
[期刊论文] 作者：张晓黎,张华,吴兴壮,鲁明,王小鹤,,
来源：辽宁农业科学 年份：2010
根据三种乳酸菌在五种不同的生产种培养基上的产酸情况,筛选出理想的乳酸菌生产种培养基Ⅱ,并且根据实验情况确定Y1、Y2作为乳酸菌发酵甜糯玉米的优良菌种。...
[期刊论文] 作者：吴兴壮，张华，王小鹤，鲁明，张晓黎，WUXing-zhuan,
来源：食品科学 年份：2010
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