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[期刊论文] 作者：冷候喜, 王磊, 王建鑫,,
来源：中国乳业 年份：2007
磷脂含量的测定多采用钼蓝比色法，但该方法操作步骤比较繁杂，特别是样品处理中磷损失严重，使测定结果不能准确反映样品中磷的真实含量。本方法采用钒钼黄比色法，操作相对简单快速......
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