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[期刊论文] 作者：王英武,
来源：活力 年份：2012
据科学研究，自然界可以产生气味的物质大约是30多万种，而人类可辨别的只有200至400种。这其中被人类所利用可以进入食品的不下百种，根据我国两于多年调味的实践经验，将其又分为基......
[期刊论文] 作者：王英武,
来源：活力 年份：2012
早在古代，我国的祖先就把味分成五项基本类型：甘、酸、辛、苦、咸，并将此广泛应在各种菜肴的制作上，不但增添了调味品的内涵、创造了调味的艺术，提高了菜肴的营养，形成了特有的中国......
[期刊论文] 作者：王英武,
来源：活力 年份：2012
中式烹调离不开料酒。什么是料酒？就是烹调时当作料用的黄酒。黄酒是用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。除饮用外，常用于烹调及医用。黄酒已有一千年的历史。......
[期刊论文] 作者：李炳仁,王英武,,
来源：内蒙古教育(职教版) 年份：2012
党和国家历来高度重视职业教育，要求在整个教育结构和教育布局中，必须把职业教育摆到更加突出重要的位置。目前改革创新提高质量是职业教育改革发展的根本任务。教育部以国家示......
[期刊论文] 作者：任嵬,董丽,李鹏,丛培源,马骁一,王英武,雷明,,
来源：耐火材料 年份：2012
对高炉炉缸和炉底的侵蚀机制、合理的炉缸结构、炉缸和炉底内衬结构及其耐火材料进行了较为全面的介绍，同时建议在高炉生产过程中采取一系列措施来提高炉缸、炉底的寿命：拥有合......
[会议论文] 作者：李泽壮,刘经伟,陈韶辉,杨爱武,刘丽娟,王英武,
来源：第十六届全国催化学术会议 年份：2012
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