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[期刊论文] 作者：范懋功,,
来源：工业用水与废水 年份：2006
紫外线消毒系统中有中压和低压之分。低压系统发射相对单色的光线，它只有一个特定的输出波长。非常接近杀灭微生物的254nm波长。中压系统发射光谱波长即许多波长的紫外光，这意......
[期刊论文] 作者：范懋功,
来源：给水排水 年份：2006
美国蛋白质公司佐治亚州的家禽脂肪熬炼厂废水用SBR法处理，日处理水量2270m^3。曝气池采用总功率为224kW的表面曝气机组。工厂为了节能，用O2ctopus浮动式微气泡扩散曝气系统代...
[期刊论文] 作者：范懋功,
来源：给水排水 年份：2006
由美国机械工程师协会（ASME）编制的国家标准A112．6．9-2005《虹吸雨水斗》于2005年9月公布。该标准对虹吸雨水斗的设计、安装、检查和试验提出要求。标准并未规定某一直径虹吸雨水......
[期刊论文] 作者：范懋功,
来源：给水排水 年份：2006
东京体育馆为卵圆屋顶大型建筑物，膜屋面雨水顺坡流向檐沟，从立管和排出管经调节池进入雨水储存池（此池也用作消防水池）。用泵抽池水送到体育馆中水处理设施的过滤器，滤后水进入中......
[期刊论文] 作者：范懋功,,
来源：给水排水 年份：2006
首都国际机场四机位维修机库平屋面汇水总面积约30000 m^2,设置了4个雨水虹吸排水系统.该系统设计降雨强度低又无溢流设施,但已安全运行十年.对该系统安全运行十年进行反思分...
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
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[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
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[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
“好事多磨”这句话，说得一点都不错。河豚鲜美，可它偏偏体内藏毒；鲥鱼肥嫩，却又偏偏细刺太多。...
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
江苏盐城，我去过多次了。在那儿我吃到过不少特色美味。最近，我又到盐城，品尝到了又一种美味——茄子鲊。该市有对老夫妻，开了家酱醋厂，妻子研制出一种酱菜，叫茄子鲊（此字曾被写成了......
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：自然与人 年份：2006
《镜花缘》为清代李汝珍所撰,集幻想、历史、讽刺与游历于一炉,其中不乏动植物及美食方面的知识。我注意到书中对茶的批判:"真茶既有损于人,假茶又有害于人。"真茶与假茶岂能...
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：自然与科技 年份：2006
高邮人汪曾祺,作家兼美食家,他写过《菌小谱》,谈到八九种菌。我读后,印象最深的是干巴菌,他说到那东西像一个被踩破的马蜂窝,颜色如半干牛粪,乱七八槽,当中还夹杂了许多松毛...
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
来到一个陌生的城市．在菜场发现了一种陌生的菜料，并能品尝到它．这对我来说，好奇心便得到满足了。...
[期刊论文] 作者：白忠懋,
来源：餐饮世界 年份：2006
去北京．在一家东北菜馆的鱼缸上，标明“嘎呀鱼”，看那鱼．我认识．是黄颡鱼．东北人也叫它“嘎呀子”，李时珍曰：“群游作声如车轧”，“轧”“嘎”音近——它有硬棘，被捕时会发声．汪曾祺著文......
[期刊论文] 作者：白忠懋,
来源：餐饮世界 年份：2006
“蟹粉狮子头”．我们知道它是肉丸，但老外见此菜名会大吃一惊．怎么连保护动物也上了餐桌？！...
[期刊论文] 作者：白忠懋,
来源：自然与科技 年份：2006
在各地,动植物小名是代代相传的,很难改变。但一旦跨出家乡,面临外地的各种小名,会让人晕头转向,要了解它颇费周折,甚至会闹出笑话或引起矛盾。所以,要在媒体、饭店、菜场、...
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：四川烹饪 年份：2006
鱼不仅能上岸，还可以蹦蹦跳跳。哪有这么大能耐的鱼呀？有!它就是我家乡镇海的弹涂鱼。...
[期刊论文] 作者：白忠懋,
来源：烹调知识 年份：2006
原始社会没有铁器，只有陶器。陶鬲形如鼎，具三足，那足像今日的灯笼裤，其下置火，被燃面积颇大，聪明极了! 还有陶罐，制作方便，使用频繁。陶器发明前，煮饭或粥都成问题—— 不能把谷粒往火堆里扔呀(烤肉倒不成问题)，于是想到传热的石头。把石头加工成板， 置谷粒， 下燃火。由于......
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：上海调味品 年份：2006
什么是罗勒膏？先得介绍一下罗勒：它听起来似为洋人的名字。其实是一种香料，台湾人称其为九层塔（那是由于它的花穗层层如塔）；我们多作为药材。有消暑解毒、消食开胃的功效；在烹调中，西......
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：上海调味品 年份：2006
蛇羹不论高下，一概称为“太史蛇羹”。它出于羊城江太史府第。江太史名孔殷，南海人，别号霞公，四十岁时入翰林，民国后为南洋烟草公司总代理，家中私厨有中亦有西。抗战后他避难香港，家......
[期刊论文] 作者：白忠懋,,
来源：上海调味品 年份：2006
少数民族中有不少居住在比较封闭的环境中．交通不便，于是．尽量自己生产食物与器具。如云南的拉祜族生活于思茅地区与临沧地区．那儿堪称深山老林。拿食具来说，碗、盆、盘、饭盒等都......
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