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[期刊论文] 作者：邹强,石代勇,刘达玉,王卫,李翔,
来源：食品工业科技 年份：2013
为了提高双孢蘑菇（Agaricus bisporus）的储藏稳定性，本研究分别采用了三种不同的方法对双孢蘑菇进行处理，它们分别是：酸处理、涂膜处理和酸与涂膜相结合的处理，然后分别测定了储藏......
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