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[期刊论文] 作者：张晓莉, 祝瑞雪, 赵志峰, 高颖, 闫志农,,
来源：食品与发酵科技 年份：2013
研究了木姜子油的加工工艺。对植物油热浸提、常温冷浸提以及传统的水蒸汽蒸馏法所得的木姜子油进行感官评定并结合酸价测定,从中筛选出最优的产品,并采用正交试验法对该工艺...
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