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[期刊论文] 作者：秦雅莉,于福田,赵笑颍,沈圆圆,董诗瑜,刘小玲,
来源：食品与生物技术学报 年份：2022
对分离自广西柳州酸笋发酵液中具有优良益生特性的发酵乳杆菌SS-31进行增殖培养基优化，并对其高密度发酵条件进行探索。通过单因素实验、响应面优化等方法，以发酵乳杆菌SS-31的活菌数为主要参考指标，对其发酵增殖培养基成分和培养条件进行了优化探索。最终确定发酵......
[期刊论文] 作者：沈圆圆,于福田,秦雅莉,陈尚里,董诗瑜,赵笑颍,刘小玲,
来源：食品工业科技 年份：2022
为提高蚕蛹的资源利用率和产品附加值,本研究以蚕蛹蛋白为原料,通过纳豆菌液态发酵制备蚕蛹肽.通过单因素实验和响应面试验确定最佳发酵工艺条件;采用脂多糖诱导RAW264.7巨噬细胞建立细胞炎症模型,对最佳发酵工艺参数组合下获得的蚕蛹肽进行体外抗炎活性研究.结......
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