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[期刊论文] 作者：程仕伟, 董桂秀, 郑彬彬, 王艺霖,,
来源：生物技术 年份：2009
目的：以活性炭为载体固定化粪产碱杆菌来源的青霉素G酰化酶,考察固定化酶的性质。方法：对影响酶固定化的因素优化筛选,确定有显著影响的因素：pH、离子强度、酶量、固定化时间进......
[期刊论文] 作者：屈慧鸽,肖波,张萍,程仕伟,王会,
来源：食品科学 年份：2009
以蛇龙珠葡萄为原料进行模拟实验,用红葡萄酒酵母（S101）作对照,探索转基因酵母S.cMDC对红葡萄酒发酵及酒质的影响。结果表明：用转基因酵母S.cMDC发酵的葡萄酒总酸含量较低、葡萄...
[期刊论文] 作者：程显好, 王晓红, 屈慧鸽, 冯志彬, 缪静, 程仕伟,,
来源：中国酿造 年份：2009
研究不同酵母菌株对白兰地挥发性成分形成的影响,用3种商品化的葡萄酒酵母发酵白玉霓葡萄汁,用气质联用方法测定了葡萄汁发酵前后以及葡萄酒蒸馏前后成分的差异,检测到35种挥...
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