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[期刊论文] 作者：缪静, 殷曰彩, 冯志彬, 程仕伟,,
来源：食品与机械 年份：2014
采用响应面分析法对无花果果醋的培养条件进行优化。在单因素试验的基础上,进行Box-Behnken中心组合设计,应用响应面法对影响无花果果醋发酵的3个因素(转速、温度、接种量)进...
[期刊论文] 作者：程仕伟, 孙少华, 张盈, 陶春彦, 朱琳, 姜国正,,
来源：西华大学学报(自然科学版) 年份：2014
利用筛选的肠杆菌发酵生产壳聚糖酶,对培养温度、pH和接种量进行优化,确立中心位点后进行响应面设计分析,确定最优发酵培养条件。结果表明:最佳培养工艺条件为培养温度31.74...
[期刊论文] 作者：韩鹏, 程仕伟, 姜文广, 赵慧, 侯小芳, 徐岩, 李记明,
来源：中国酿造 年份：2014
对烟台产区蛇龙珠葡萄自然发酵醪中筛选的12株酿酒酵母进行发酵特性研究。首先对发酵终止后的残糖量和酒精体积分数测定,再对部分菌株进行耐酒精、耐酸、耐SO2和耐高糖能力测...
[期刊论文] 作者：崔海洋, 程仕伟, 黄田红, 李秀娟, 杨立红, 陈国忠,,
来源：食品科学技术学报 年份：2014
对一株产纤维素酶菌株进行分离鉴定,并对其酶学特性进行了初步研究.刚果红染色法筛选产纤维素酶菌株B16,采用形态观察、生理生化指标和16S rDNA确定其菌属来源,分析纤维素酶...
[期刊论文] 作者：程仕伟,张盈,倪培拙,崔海洋,杨立红,马玉岳,
来源：鲁东大学学报：自然科学版 年份：2014
针对筛选的一株产壳聚糖酶菌株进行了鉴定和培养特性研究．首先对产酶菌株进行鉴别培养基培养、显微镜检并结合生理生化与16SrDNA分子鉴定以确定菌属来源，后对菌株产壳聚糖酶的......
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