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[期刊论文] 作者：刘进杰,陈国忠,程仕伟,邹宁,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
＂食品工艺学＂是鲁东大学生物工程专业的选修课程之一。从课程内容、教学方式、课程网站建设、考核方式等方面进行探讨,以期提高教学质量,更好地促进课程建设和发展。...
[期刊论文] 作者：柳林,韦术敏,程仕伟,高美玲,孙虎山,
来源：中国酿造 年份：2016
针对胶原蛋白难消化利用的现状，自烟台近海分离筛选产胶原蛋白降解酶的微生物，获得高产菌株SM12，并经形态观察、生理生化试验和16SrDNA鉴定，确定菌株SM12为琥珀葡萄球菌（Staphyloc......
[期刊论文] 作者：宋建强,屈慧鸽,栾丽英,程仕伟,
来源：科教文汇 年份：2016
“葡萄酒化学与分析”是葡萄与葡萄酒工程及相关专业的核心课程,是一门理论和实践并重的课程。提高该门课程的教学质量对提高学生的操作能力和科技创新能力具有重要的意义。...
[期刊论文] 作者：冯志彬, 薛钰, 陈国忠, 张娟, 罗乐, 程仕伟,,
来源：食品科学 年份：2016
从烟台海岸带沙质土壤中分离筛选壳聚糖酶产生菌株,对其进行分类鉴定,优化其发酵条件,为酶法生产壳寡糖提供技术依据.通过透明圈法初步判断产酶能力,液体发酵复筛测定酶活力,...
[期刊论文] 作者：陈国忠,程仕伟,祝玲,刘艳玲,程显好,刘进杰,,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究了杏鲍菇不同部位超氧化物歧化酶（SOD）活力的差异,以及pH、温度、金属离子和有机试剂对SOD酶活性的影响。结果表明:菌盖和菌褶SOD酶活力显著高于菌柄,外皮高于心部;杏鲍菇S...
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