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[学位论文] 作者：章鼎敏,
来源：南京师范大学 年份：2020
丙烯醛（ACR）是一种具有高活性的不饱和醛,食品加工过程中尤其是美拉德反应和脂质过氧化反应易于产生ACR,通过饮食摄入的ACR在人体内积累会引起体内DNA损伤、蛋白质交联、促进氧化应激等一系列危害,从而诱发糖尿病、心血管类疾病、动脉粥样硬化、阿尔茨海默症等多......
[期刊论文] 作者：黄亦美,廖章鼎,
来源：科学咨询 年份：2020
随着网络技术与现代教育的深化融合,以互联网与多媒体技术为依托的在线开放课程应运而生,能够促进学生的自主学习意识。在医学高校之中,实验教学是培养学生的重要环节,是促进...
[期刊论文] 作者：郭鑫,易善均,章鼎,
来源：临床医学 年份：2020
目的 比较不同髋关节置换术(半髋、全髋)应用于老年股骨颈骨折患者治疗的价值.方法 对2015年9月至2018年8月来鹤壁煤业(集团)有限责任公司总医院就诊的126例老年股骨颈骨折患...
[期刊论文] 作者：卢永翎,章鼎敏,肖留榜,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2020
目的:以杨梅素为对照,研究了杨梅素与丙烯醛的一加合物(mono-acrolein,MA)和二加合物(di-acrolein,DA-1)的抗氧化和后续清除丙烯醛的活性。方法:以VC为阳性对照,测定MA和DA-1...
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