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[期刊论文] 作者：符加珂,李海峰,胡双,李志建,王苑力,
来源：食品工业科技 年份：2020
馒头作为中国的传统主食,是居民膳食中不可或缺的部分。传统馒头大多以精制小麦粉为原料,主要成分是淀粉,膳食纤维及其他营养元素的含量偏少,长期食用易引发高血压、高血脂、...
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