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[学位论文] 作者：管彬彬,
来源：江苏大学 年份：2014
我国是醋的起源国，自古就有酿醋和食醋的传统。随着人民消费理念的更新和生活水平的提高，人们对食醋品质的要求也越来越高。气味是食醋等风味食品品质检测和分级的重要评定依据......
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