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[期刊论文] 作者：郭凤仙,姚远,翁淑燚,林娈,郑宗平,
来源：泉州师范学院学报 年份：2021
以铁观音茶渣为原料,考察超声辅助碱酶法提取对茶渣蛋白(TRP)的提取率、功能特性及抗氧化性的影响.采用响应面法优化超声辅助提取的工艺条件,确定超声功率300 W,提取温度52℃,提取时间60 min,此条件下TRP提取率73.22%.功能特性研究显示,超声辅助提取的TRP溶解性......
[期刊论文] 作者：左小博,孔俊豪,杨秀芳,刁春华,苏小琴,涂云飞,翁淑燚,
来源：中国茶叶加工 年份：2021
“十三五”时期是我国全面建成小康社会的关键时期,茶产业面临着生产成本不断上升、供求矛盾逐渐显现的结构性问题.茶叶深加工作为承载茶产业提档升级的重要途径,在茶产业高质量发展中的支撑作用日益凸显.文章系统梳理了“十三五”期间我国涉茶科技研究方面的主......
[期刊论文] 作者：胡阳,晏幸,伍菱,李利君,杨远帆,杜希萍,翁淑燚,倪辉,李清彪,
来源：食品科学 年份：2021
为探明琯溪蜜柚幼果作为柚皮苷提取原料的最优时期,利用高效液相色谱分析研究种植地海拔、果实发育期、果实部位、贮藏时间及加热干燥对琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量的影响。结果表明:高海拔地区(668 m)种植的琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量高于低海拔地区(40 m)种植;随......
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