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[期刊论文] 作者：肖俊松, 袁英髦, 张爱雪, 曹雁平,,
来源：食品科学 年份：2010
目的:建立一种反相高效液相色谱方法,测定绿茶、乌龙茶、红茶、白茶和普洱茶中儿茶素[(+)-catechin,C]、表儿茶素[(-)-epicatechin,EC]、表儿茶素没食子酸脂[(-)-epicatechin...
[期刊论文] 作者：王成涛,王友升,肖俊松,李小东,曹雁平,
来源：食品工业科技 年份：2010
研究了吸湿剂和HOAP贮藏条件对金针菇保鲜效果的影响。通过测定金针菇贮藏过程中多酚氧化酶（PPO）活力、丙二醛（MDA）、水分损失率、游离氨基酸、还原糖含量等各种生理生化、感官指......
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