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[期刊论文] 作者：胡俊君,蒋梅峰,林勤保,边俊生,杨秀丽,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以D-手性肌醇含量为20%的苦荞麸皮提取物为原料,通过优化分离纯化技术,进而提高D-手性肌醇纯度。实验结果表明,粒状活性炭分离提纯效果较好,用高效液相色谱分析该产品中D-手...
[会议论文] 作者：SHAN Fang,陕方,BIAN Junsheng,边俊生,REN Guixing,任贵兴,LI Hongmei,李红梅,LI Yunlong,李云龙,HU Junjun,胡俊君,YANG Genxiang,
来源：第一届和第二届全国燕麦荞麦学术研讨会 年份：2009
本文采用HPLC-DAD、HPLC-ELSD等测试技术，对苦荞保健醋生产不同阶段醅料样品进行分析发现，生料发酵工艺对物料中主要功能成分具有重要影响：(1)酒精发酵阶段，槲皮素、D-手性肌醇、肌醇、总酚等含量与发酵时间成正相关，分别提高146％、271％、121％、170％；(2)醋酸发酵阶段对D-C......
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