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[期刊论文] 作者：陈朋, 韩跃武, 胡先望, 韩冲, 冯克宽,
来源：食品工业科技 年份：2005
从马克斯克鲁维酵母的突变菌株中,获得了一株高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株15D.本文对菌株15D的产酶条件及小型发酵培养实验进行研究,表明在适宜条件下菌株15D产酶水平可达287...
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