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[期刊论文] 作者：张鸣明, 马泽业, 张春园, 李素岳, 胡先望,,
来源：中国酿造 年份：2019
利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分...
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