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[期刊论文] 作者：胡文才,
来源：科学与财富 年份：2019
摘 要： 全国一百多所高校都设立了烹调工艺与营养专业，培养的大学生都被社会认可，但学生在酒店的上岗能力受限，担任烹饪教师的教学能力不足，需要对烹调工艺与营养的专业人才培养方案做调整。 关键词： 烹调；营养 全国开设烹饪与营养教育的本科专业的院校有22所，开......
[期刊论文] 作者：胡文才,
来源：科学与财富 年份：2019
摘 要： 全球“中国烹饪热”及各国政府对烹饪教育的推广，使得来华短期学习烹饪的外国留学生逐年增加，给留学生教学提出了更高要求。采取合理开设课程及选择教材，优选烹饪教学方法，制定课程标准等教学举措，可提升短期烹饪留学生教学的效果和质量。 关键词： 留学生；课......
[期刊论文] 作者：张凤泉,胡文才,,
来源：电工钢 年份：2019
介绍了国内外电工钢生产企业冷轧装备现状,并结合电工钢冷轧装备,对高牌号电工钢的冷轧技术进行了分析研究,给出了相关品种与设备选型的建议....
[期刊论文] 作者：胡文才, 李智, 张煜煜,,
来源：治淮 年份：2019
淮委沂沭泗水利管理局(以下简称沂沭泗局)计算机网络系统覆盖了3个直属局、19个基层局。近年来,虽然建设了水文自动测报、水资源监控、视频监控,水政执法管理等系统,但是信息...
[期刊论文] 作者：胡文才, 杨帅, 陈祖明,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文选取马齿苋、蕨菜、椿菜和百花菜为材料,研究其在微波处理、爆炒、焯制和煮制等不同烹饪方式下的总多酚、总黄酮以及叶酸等活性成分含量的变化,并以转移率、保存率和损失...
[期刊论文] 作者：胡文才, 杨帅, 陈祖明,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文选取乌鸡蛋黄作为试验对象,通过调整微波炉不同加热模式和加热时间,分析了微波烹调方式对乌鸡蛋黄脂质影响,研究其相关变化规律。研究结果表明,在高火、高中火和中火三种...
[期刊论文] 作者：胡文才, 杨帅, 陈祖明,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：胡文才, 杨帅, 陈祖明,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：朱一鸣,胡伟晨,彭子烔,胡文才,,
来源：数码世界 年份：2019
随着我国经济水平的不断提升,科学技术也随之发展进步.而计算机技术就是我国科学技术中的重要部分,计算机技术的应用对我国各行业领域的发展进步都具有重要作用.所以,计算机...
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