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[期刊论文] 作者：郑艺梅,何瑞国,黄霞,郑琳,胡秋丽,华平,
来源：粮食与饲料工业 年份：2006
4个不同品种的糙米样品在35℃下发芽60h,每间隔12 h取样分析其碳水化合物组成及相关酶活性的变化.结果表明,发芽使不同品种糙米的淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量降低;还原糖和...
[期刊论文] 作者：郑艺梅,何瑞国,郑琳,华平,胡秋丽,黄霞,
来源：中国粮油学报 年份：2006
研究了Ⅱ优838、川香优2号、江镇粳糯和香粳99糙米在35℃下发芽60h内其营养成分和植酸含量的变化。结果表明，4个品种糙米在发芽过程中淀粉和植酸含量均呈下降趋势，其他营养成分...
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