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[期刊论文] 作者：王利萍,郎莹,邱树毅,胡胜兰,戴怡凤,刘彩婷,田露琴,胡丽莎,
来源：广东化工 年份：2022
以贵州仁怀市五种酱香型白酒大曲为研究对象，利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪研究大曲中风味化合物。实验共初步定性出141种化合物，五种酱香型白酒大曲所共有的化合物有11种，其中吡嗪类、酸类、醇类、酯类化合物相对含量较高，2,3,5,6-四甲基吡嗪是五种大曲......
[期刊论文] 作者：王利萍,郎莹,邱树毅,胡胜兰,戴怡凤,刘彩婷,田露琴,胡丽莎,
来源：酿酒科技 年份：2022
利用电子舌、电子鼻技术分析贵州仁怀地区5种酱香型白酒大曲的风味差异。对比95%乙醇溶液与去离子水萃取大曲滋味化合物发现95%乙醇溶液能萃取出更多大曲中与酸味、苦味相关的化合物，与酸味相关的化合物增加明显；5种酒曲除对CAO酸味传感器的负响应值差异显著（P＜0.05......
[期刊论文] 作者：王丽,肖昊,胡胜兰,叶翔杨,易宏波,高开国,杨雪芬,温晓鹿,蒋宗勇,
来源：广东畜牧兽医科技 年份：2022
2021年，生猪产能全面恢复并持续在低位震荡，同时饲料原料供给不足及价格飙升，多重因素给生猪养殖业带来了前所未有的压力。本文总结了生猪营养与饲料领域2021年产业现状，分析了2022年度发展趋势，并从科学研究角度提出本领域相关建议。......
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