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[期刊论文] 作者：李志成, 苏晋文, 任娇, 郝洁, 付芒娟,,
来源：中国食品学报 年份：2014
为制备山羊乳酪蛋白抗菌肽,阐明抗菌肽的构效关系,采用LS-106大孔吸附树脂、凝胶色谱和高效液相色谱(HPLC)对山羊乳酪蛋白酶解物进行逐级分离纯化,以对大肠杆菌、沙门氏菌和...
[期刊论文] 作者：苏晋文, 李志成, 任娇, 郝洁, 付芒娟,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
为制备山羊乳酪蛋白抗菌肽,以新鲜无抗山羊乳为原料,采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶在最适条件下酶解山羊乳酪蛋白,以沙门氏菌、大肠杆菌和金...
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