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[期刊论文] 作者：范春婷, 李鸿梅, 赵盼,
来源：粮食与油脂 年份：2023
利用2株有抑菌作用的乳酸菌（植物乳杆菌L3026、发酵乳杆菌L9235）和1株具促抑菌作用的酿酒酵母737Z共同发酵得到具生物防腐作用的共生发酵复合谷物。以生物防腐效果为指标，在单因素试验的基础上经均匀设计优化生物防腐发酵工艺。结果表明：在发酵温度33℃、发酵时间12......
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