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[期刊论文] 作者：王文宗, 李冰, 田应娟, 陈玲, 范美芳, 李琳,,
来源：食品科学 年份：2009
以胡萝卜汁为原料,研究不同超声条件对菌落总数的影响。通过正交试验得出杀菌的最优条件为：超声时间10min、占空比0.7、超声强度200W/cm2。同时,比较高温杀菌和超声波杀菌过程...
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