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[期刊论文] 作者：葛亚中,徐俊,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产,并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比较,最后对多种纯化Nisin的方法进行了讨论....
[期刊论文] 作者：徐俊,郑建仙,葛亚中,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
木糖醇的发酵法生产是一种很有前途的生产方法。有多种微生物可产木糖醇 ,其中酵母是最好的木糖醇生产菌。木糖醇的生产过程中有许多影响因素 ,如通气率、木糖浓度、氮源、pH...
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