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[会议论文] 作者：刘奇正, 董彩虹,
来源：中国科协食用菌产业链现代化水平青年科学家沙龙活动摘要集 年份：2022
羊肚菌营养丰富、味道鲜美,具有很高的经济和科研价值。近年来我国羊肚菌栽培面积大幅增加,但是产量仍然不稳定,主要原因在于很多基础生物学问题不明。在羊肚菌生活史中,菌核具有非常重要的地位,菌核量也是生产中菌种质量的重要评价标准,然而羊肚菌菌核形成机制......
[期刊论文] 作者：董彩虹,温青玉,李天齐,张康逸,张雨,刘清浩,
来源：食品工业科技 年份：2022
为优化小麦面筋蛋白咸味酶解液的制备工艺,并考察其咸度及分子量大小.基于单因素实验,采用Box-Behnken响应面法,以酶添加量、酶解pH、底物浓度以及酶解温度为考察因素,水解度为指标,优化小麦面筋蛋白咸味酶解液的制备工艺,并采用电子舌测定其咸度;高效液相色谱......
[期刊论文] 作者：马丽芳,董彩虹,余美华,宋新然,于永春,陈雨,
来源：null 年份：2022
In recent years,the clustered regularly interspaced short palindromic repeats-associated protein 9 （CRISPR-Cas9） technology that won the 2020 Nobel Prize in Chemistry has served as one of the most pro...
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