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[期刊论文] 作者：唐小闲,董明琴,罗杨合,李官丽,伍淑婕,黎小椿,刘艳,聂辉,
来源：食品工业科技 年份：2021
以莲藕为对象,采用汽蒸加工方式处理制成食用莲藕片。在单因素实验基础上,通过正交试验优化,探讨莲藕片汽蒸最佳加工工艺。并采用固相微萃取-气质联用技术,分析汽蒸加工处理...
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