搜索筛选:
搜索耗时0.8099秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：李宏亮, 蒋云升,,
来源：现代食品 年份：2020
水溶性维生素是一类重要的食品营养成分,其含量少、稳定性差、在高温下易被破坏。因此,在烹饪过程中,要注重对水溶性维生素的保护。本文从饮食烹饪角度出发,分析日常烹饪方法...
[期刊论文] 作者：吕晴,刘海波,蒋云升,王可,
来源：食品安全导刊 年份：2020
丙烯酰胺(Acrylamide,AA)是食品加工中产生的化学性污染物,具有明确的神经毒性,危害人体健康。本文综述了近年来对于丙烯酰胺污染现状、危害及产生的研究进展,并对控制措施进...
相关搜索：
