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[期刊论文] 作者：李巨秀,蒋晓菲,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2007
为揭示小麦籽粒蛋白质在制麦过程中的变化情况,探讨籽粒蛋白质对麦芽品质影响的机理,以皖麦38、扬麦13和小偃6号3个小麦品种为研究对象,以澳大利亚啤酒大麦品种Stilling为对...
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