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[会议论文] 作者：杜云翔;李琳;蒲华寅;李晓玺;陈玲;,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
介绍了一种以普通玉米淀粉和3-氯-2-羟丙基-三甲基氯化铵(CTA)为主要原料,采用溶剂法合成高取代度的季铵型阳离子淀粉的方法.实验所得的最佳合成条件为：淀粉0.08 mol,NaOH...
[会议论文] 作者：杜云翔,李琳,蒲华寅,刘早,李晓玺,陈玲,
来源：中国粮油学会第六届学术年会 年份：2010
利用高链玉米淀粉为包衣材料，通过高温高压及喷雾干燥方式进行聚合物水溶性包衣，研究了高链玉米淀粉在聚合物水溶性包衣条件下抗消化性能和结晶结构的变化。结果表明，相对于原淀......
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