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[期刊论文] 作者：虞姣姣, 马亚芳, 温德兰, 高贞旸, 李伟, 唐为芷, 董,
来源：食品科学 年份：2015
研究不同质量浓度低聚果糖和低聚半乳糖对发酵乳在发酵期和贮藏期内乳中菌落活菌数、滴定酸度和黏度的影响。结果表明:在发酵期低聚果糖(QHT-90 FOS)对发酵乳中乳酸菌活菌数...
[期刊论文] 作者：卢怡雯,李晓芬,高云涛,杨海英,温欣竹,郑奔月,虞姣姣,,
来源：食品科技 年份：2015
采用微量光度滴定法对花旗松素清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl,DPPH)自由基进行研究,确...
[期刊论文] 作者：高云涛,魏薇,叶丽清,李晓芬,刘萍,张宏教,杨露,虞姣姣,茶,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2015
传统的DPPH自由基清除活性评价方法以半数清除浓度EC50为评价指标,但EC50随DPPH初始加入量增加而增加,随分析体积增加而减小,因此,不同条件EC50值不具有可比性。提出以DPPH与...
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