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[期刊论文] 作者：杨永新, 王加启, 卜登攀, 袁廷杰, 杨晋辉, 周凌云,,
来源：食品科学 年份：2013
牛乳营养组成非常丰富,乳蛋白和乳脂肪是表征牛奶营养品质的重要指标,并受诸多因素的影响。本文综述遗传、环境和饲养管理等因素对乳蛋白和乳脂肪组分及含量的影响,以及牛乳...
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