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[期刊论文] 作者：西坡,
来源：上海调味品 年份：2003
屈子《楚辞·招魂》中提到这样两味菜:“(‘月’字旁,右边一个‘而’字)鳖炮羔。”这是什么玩艺呢?说出来不稀奇,就是淋甘蔗甜浆的清蒸甲鱼和烤羊羔。现在我们知道了,原...
[期刊论文] 作者：西坡,
来源：上海调味品 年份：2003
有一个段子蛮好玩。说是有个老汉跑到商店里买东西,售货员问他买什么,老汉说下面用的。售货员说懂了,便拿了伟哥给他,回到家,老汉把面条下到锅里,又在里面放了伟哥。哪知面条...
[期刊论文] 作者：西坡,
来源：上海调味品 年份：2003
中国人可能天生就喜欢鸡的。不必说封邑之地要取个“鸡”字,就是山头也要取个“鸡”字,村落也要取个“鸡”字,倘若查一查《佩文韵府》《古今图书集成》之类,诗文当中涉及“鸡...
[期刊论文] 作者：西坡,
来源：上海调味品 年份：2003
除了糖盐酱醋味精,我家另有两样调味品是常备的,即胡椒粉和咖喱粉。 胡椒粉是典型的调味用品,用途广,频律高,且大都为点缀,故胡乱撒放,也基本不至于影响菜水大局。民间所谓之...
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