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[期刊论文] 作者：张晓春,李星,解华东,钟正泽,
来源：农产品加工 年份：2019
为了解真空包装后在14~16℃条件下贮藏0~4 d的卤鹅菌相变化,随机抽取了来自荣昌地区3个卤鹅销售点的卤鹅样品,对样品贮藏期内的菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单胞...
[期刊论文] 作者：布丽君, 解华东, 蒲佩, 景绍红, 欧秀琼,,
来源：农产品加工 年份：2019
以120日龄的武隆黑鸡为研究对象,以提取液总氮含量、游离氨基酸含量、无机离子含量为评价指标,评价热水抽提法、冷水抽提法、冷水-乙醇抽提法等3种方法对滋味物质的提取效果...
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