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[期刊论文] 作者：王海威,王珍,李星,李静,解华东,王启贵,
来源：华北农学报 年份：2020
为了研究饲养方式和饲养时间对杂交优质肉鸡肉品质的影响,选用重庆地方鸡DZ和QX 2个杂交组合,分析不同饲养方式(笼养和散养)、不同饲养时间(120,150日龄)下屠宰性能和肉质性...
[期刊论文] 作者：邓灵,赵康,夏开,圣莎丽,解华东,毕旺来,
来源：食品工业科技 年份：2020
以原料小龙虾和卤制加工后的即食小龙虾为对象研究其优势腐败菌种类,为后续研发适宜的杀菌工艺提供理论依据。采用传统平板分离法,从原料小龙虾与开始腐败的即食小龙虾中分别...
[期刊论文] 作者：李星, 张晓春, 欧秀琼, 钟正泽, 布丽君, 解华东,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测卤鹅微波杀菌前后皮脂、肌肉中挥发性风味化合物的种类和含量,并计算各挥发性风味化合物的相对气味活度值。结果表明:卤鹅皮脂中共...
[期刊论文] 作者：汪超,赵献芝,解华东,王郁石,梅学华,王启贵,
来源：中国禽业导刊 年份：2020
＜正＞重庆位于中国西南部、长江上游地区，全市总面积8.24万平方千米，农村面积占全市总面积的95%，其中山区丘陵占76%。重庆地区阳光充足，雨量充沛，生态资源丰富，宜于发展生态鹅业。养鹅历史悠久，鹅产业是当地畜牧产业的特色组成部分，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要作用。......
[期刊论文] 作者：欧秀琼,钟正泽,解华东,布丽君,张晓春,李星,景绍红,李睿,,
来源：中国油脂 年份：2020
为获得湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件,以鸭油提取率为考察指标,采用L9(33)正交实验设计,以料水比、熬煮时间和加热电炉温度为因素进行条件优化,并对最佳条件下提取的鸭油进...
[期刊论文] 作者：欧秀琼,钟正泽,解华东,布丽君,张晓春,李星,景绍红,李睿,彭鸿,,
来源：中国油脂 年份：2020
为获得湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件,以鸭油提取率为考察指标,采用L9(33)正交实验设计,以料水比、熬煮时间和加热电炉温度为因素进行条件优化,并对最佳条件下提取的鸭油进...
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