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[期刊论文] 作者：章鹏飞,刘爱琴,赵洪山,叶双明,晁红娟,罗超杰,许新德,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
通过单因素试验研究了微胶囊壁材、乳化剂、抗氧化剂对姜黄素微胶囊产品制备的影响,并采用正交试验优化姜黄素微胶囊制备的条件,分析了壁材添加量、乳化剂添加量、抗氧化剂添...
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