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[期刊论文] 作者：许瑞勋,汪全先,,
来源：湖北体育科技 年份：2007
主要运用文献资料与逻辑分析的方法，从文化学的视角，对已有的排球运动文化研究进行回顾，并结合文化与体育文化的研究，通过梳理分析，展望今后排球运动文化研究的趋向，希望推动排球运......
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
茶是食物又是饮品。茶文化是吃出来的、喝出来的,更是品出来的。茶文化涉及到茶史、茶政、茶制、茶艺、茶理、茶礼、茶德、茶俗、茶诗、茶书等等,是中国传统食文化的重要...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
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[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
维生文化使得中华民族走上了“食草”的道路,催生了中国古代的种植业和制陶业。但是,中国人并不排斥食肉,而且中国古代也有着比较发达的养殖业,只是这种养殖业是伴生着种...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
亲友相聚去餐馆就餐,服务员先问上不上酒水。这里的酒水,指的是酒和饮料。酒不是水,但它有水一样的柔,火一般的烈,是一种特别的饮料。人们现在讲究饮食健康,都知道适量饮酒有...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
每个民族都有一整套吃的文化。如果我们将西方人看成是以主食动物脂肪来维持生命的食肉民族的话,那么中国人就是一个以主食五谷杂粮为生的食草民族。其实“吃草”也好,“食肉...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
吃,对于中国人太重要了,有人说那是一种“泛食主义”的文化倾向.比如把思索叫“咀嚼”,体验叫“品味”,嫉妒叫“吃醋”,幸福叫“陶醉”,司空见惯叫“家常便饭”,理解深刻叫“...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
食物有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道,是我们日常生活中的常识,一般的人都会分辨。古代很早就懂得五味,这是因为国人有“水火相憎,鼎鬲在其间,以味和之”的情结。Food is s...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
如今,当孩子们在夏令营中围着篝火翩跹起舞的时候,觉得那是一件非常惬意的游戏。岂知在上古,原始火堆曾经是人类智慧的源泉。从吃烤肉、吃爆坚果到以泥浆烧制陶器,催生了诸多...
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
饮食，是我们日常生活中极为平常又是极为重要的事情。它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是人类社会发展的前提。 饮食首先涉及到的是食源问题。我们祖先的进食，并没有想到营养与文化，首先是要寻找能吃的东西，然后是填饱肚子，还要能消化掉，这是一种出于本......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
旧石器时代后期，人类依靠文化产生了“产食革命”的一次飞跃，这是人类进入文明的第一个重要的关键。在依靠天赐食——狩猎与采集维生的时代里，食物的供给无法维持持续与稳定，加上天灾、兽害与疾病，人类只能维持人数极少的群体，无法发展成为较大的社会。而“产食革命”......
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2007
大约在一万年前,在人类历史长河中出现了三项划时代的成就:种植业、养殖业和制陶业,从而进入了新石器时代。这三项成就,为人类文明时代的出现奠定了初步的基础。About 10,0...
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
我们从小就知道中国的四大发明。指南针是我们发明的，但是在航天航海上我们却落后人家一截子。火药是我们发明的，但是近代以来却经常挨洋枪洋炮。这使我们每读近代史时都有些憋气。可是，中国食文化对世界做出过四大贡献，却是有目共睹的事实，很增加了我们说话的底气。......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
茶是食物又是饮品。茶文化是吃出来的、喝出来的，更是品出来的。茶文化涉及到茶史、茶政、茶制、茶艺、茶理、茶礼、茶德、茶俗、茶诗、茶书等等，是中国传统食文化的重要组成部分。 中国是茶的故乡，中国培植的茶叶，为人类提供了一种提神、解渴的优质饮料，一千多年......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
亲友相聚去餐馆就餐，服务员先问上不上酒水。这里的酒水，指的是酒和饮料。酒不是水，但它有水一样的柔，火一般的烈，是一种特别的饮料。人们现在讲究饮食健康，都知道适量饮酒有益健康，多饮酗酒会招致祸殃，然而，国人的生活中却总离不开酒。举凡婚丧嫁娶、生日寿诞、温居接风......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
中国食文化讲座之十 如今，当孩子们在夏令营中围着篝火翩跹起舞的时候，觉得那是一件非常惬意的游戏。岂知在上古，原始火堆曾经是人类智慧的源泉。从吃烤肉、吃爆坚果到以泥浆烧制陶器，催生了诸多文明成果的产生。 大约在一万年前，人类从石器的打制过渡到磨......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
食物有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道，是我们日常生活中的常识，一般的人都会分辨。古代很早就懂得五味，这是因为国人有“水火相憎，鼎鬲在其间，以味和之”的情结。 中国古代重视五味，是发端于原始农耕文化。在前几讲中我们曾经论证过，中国人走上了粒食的歧路之后，是以......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
吃，对于中国人太重要了，有人说那是一种“泛食主义”的文化倾向。比如把思索叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，理解深刻叫“吃透精神”……总之，“一不小心”就会把什么问题都说成饮食。既然什么都是吃或可以被看作吃，说......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
每个民族都有一整套吃的文化。如果我们将西方人看成是以主食动物脂肪来维持生命的食肉民族的话，那么中国人就是一个以主食五谷杂粮为生的食草民族。其实“吃草”也好，“食肉”也罢，在人类进化和社会演变的历程中，各民族几乎都同时经历过一个从饮血茹毛的食肉时代（旧......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2007
中国食文化讲座之七 维生文化使得中华民族走上了“食草”的道路，催生了中国古代的种植业和制陶业。但是，中国人并不排斥食肉，而且中国古代也有着比较发达的养殖业，只是这种养殖业是伴生着种植业而发展起来的。 最早的人类是从动物群中走出来的，虽然不再与......
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