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[期刊论文] 作者：谈甜甜, 刘倩, 刘晓丹, 李博,,
来源：现代食品 年份：2018
校企合作背景下的现代学徒制人才培养模式对于烘焙技术这类实践性较强的专业课来说非常适用。基于现代学徒制的烘焙技术课程教学要克服现有的问题,需要从教学内容、教学方式...
[期刊论文] 作者：刘倩,李博,谈甜甜,刘晓丹,
来源：食品安全导刊 年份：2018
随着社会发展的进步,烘焙制品成为人们越来越喜欢的产品。很多高职院校纷纷建立烘焙实训室,一方面传授学生烘焙技艺,另一方面食品专业的学生利用烘焙实训室可以更好地学习食...
[期刊论文] 作者：刘倩,谈甜甜,张翠,刘晓丹,曲春波,
来源：高教学刊 年份：2018
校企合作办学是高职教育发展的要求和必然趋势, 定向培养是一种重要的校企合作培养模式.食品专业定向培养需要结合专业建设, 与行业优质企业搭建合作育人平台, 基于学生发展...
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