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[期刊论文] 作者：刘晓丹, 李博, 曲春波, 刘倩, 谈甜甜,,
来源：现代食品 年份：2019
阿斯巴甜,作为二肽类人工甜味剂的典型代表,在食品领域有很广泛的应用,但是分子易受温度、水和pH的影响,导致失甜,为了改进分子性能,合理探索阿斯巴甜二肽类衍生物人工甜味剂...
[期刊论文] 作者：刘倩,曲春波,张金玲,刘晓丹,谈甜甜,
来源：中国食品 年份：2019
本文主要研究情境模拟教学法在食品检验课程中对学生实验技能的影响。选择2017级食品专业的学生,将六个班级随机分成两组,对照组90人,采用传统教学法;实验组90人,采用情境模...
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