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[期刊论文] 作者：谷绒,车振明,马嫄,徐坤,
来源：粮油加工 年份：2007
对多孔淀粉进行羧甲基化处理，并用于制备粉末酱油。试验得出：制备羧甲基多孔淀粉的最佳工艺条件为：乙醇浓度80％、氢氧化钠用量0.2mol、一氯乙酸用量0．15mol、反应温度45℃、反应时......
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