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[学位论文] 作者：贾利蓉,
来源： 年份：2017
由于活跃的地质构造活动,我国青藏高原东部形成众多规模较大的古堆积体。随着人类工程活动在此频繁开展,工程建设中对大型古堆积体的利用越来越广泛,其稳定性研究显得尤为重要。本文的研究区藏曲河流域位于江达县的同普乡境内,面积约672.7km2。从野外调查出发,......
[期刊论文] 作者：张文娟,陈安特,韩宇琴,潘亮,贾利蓉,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
梯度接种酿酒酵母到萝卜泡菜中,研究发酵过程pH、总酸、乳酸菌总数及酵母菌总数的变化,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-...
[期刊论文] 作者：张羲,陈安特,吴秋昊,张文娟,潘亮,贾利蓉,
来源：中国调味品 年份：2017
以黑木耳为主要原料,人工接种乳酸菌进行发酵。采用单因素试验研究食盐、蔗糖及乳酸添加量对发酵液pH、总酸及黑木耳感官品质的影响,在此基础上设计响应面试验优化发酵液配方...
[期刊论文] 作者：陈安特,张文娟,张羲,吴秋昊,高鸿,贾利蓉,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以樱桃萝卜为原料,设置4个试验组,分别为乳酸菌接种发酵组、乳酸菌与酵母菌混合接种发酵组、酵母菌接种发酵组和自然发酵组。对各试验组发酵过程中pH值、总酸、亚硝酸盐、色...
[期刊论文] 作者：于志龙,张曾,祝瑞雪,贾利蓉,何强,曾维才,,
来源：中国食品学报 年份：2017
研究粗壮女贞苦丁茶提取物在不同试验体系及细胞和食品层面的抗氧化活性,为其在食品工业的高附加值开发利用提供理论基础。通过体外化学分析法系统测定提取物的自由基清除作...
[期刊论文] 作者：吴秋昊,贾利蓉,陈安特,张羲,黄蓉蓉,刘学彬,汪平,
来源：食品与机械 年份：2017
为研究微波、远红外和热风3种处理对核桃仁脂氧化酶类活性的影响,以核桃仁为原料,采用不同强度的微波、远红外和热风对核桃仁进行热处理,测定核桃仁脂氧合酶(LOX)、过氧化物...
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