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[期刊论文] 作者:申海进,汪海峰,袁健,郝小燕,杨晓蓉,贾继荣, 来源:中国粮油学报 年份:2006
本文研究了以不同促进剂浸泡大豆发芽,对异黄酮含量变化的影响,HPLC测定结果表明以0.05%的硫酸铵为促进剂浸泡发芽的大豆,异黄酮含量提高率的最大,比未发芽大豆的异黄酮的含量提高......
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