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[期刊论文] 作者：秦明,贾英民,
来源：食品工业科技 年份：2020
发酵核桃乳作为一种植物蛋白发酵乳,具有一定的营养优势和来源优势,未来发展前景广阔。但是,目前发酵核桃乳也存在着一些需要重点关注的问题,如发酵菌种种类过于单一、关于发...
[期刊论文] 作者：宁亚维, 苏丹, 付浴男, 韩盼盼, 王志新, 贾英民,,
来源：食品科学 年份：2020
金黄色葡萄球菌是食品中常见的致病菌,控制食品中金黄色葡萄球菌的生长繁殖对提高食品安全性至关重要。本研究以金黄色葡萄球菌作为指示菌,考察了抗菌肽brevilaterin与ε-聚...
[期刊论文] 作者：宁亚维,苏丹,付浴男,刘杨柳,王志新,贾英民,
来源：食品科学 年份：2020
以食源性致病菌大肠杆菌为指示菌,研究抗菌肽brevilaterin与柠檬酸的协同抑菌效应和机理,为抗菌肽和柠檬酸应用于大肠杆菌的控制提供理论依据。利用DiSC_3(5)荧光探针考察bre...
[期刊论文] 作者：宁亚维,付浴男,何建卓,苏丹,侯琳琳,王志新,贾英民,
来源：食品科学 年份：2020
目的:研究苯乳酸和醋酸联用对单核细胞增生李斯特菌的协同抑菌活性及对细胞膜、DNA损伤的机理。方法:通过二倍稀释法考察苯乳酸和醋酸对单核细胞增生李斯特菌的最小抑菌浓度(...
[期刊论文] 作者：王志新,刘洋,周景波,宏丹,鲁雷震,宁亚维,贾英民,
来源：生物技术通报 年份：2020
杆菌肽在研究应用过程中,定量测定方法不统一,结果缺乏参考性。为规范其测定方法,拟通过建立杆菌肽浓度对数值与OD600之间的线性关系,以重复性和精密度为指标,优化指示菌初始...
[期刊论文] 作者：王志新,宏丹,鲁雷震,周景波,刘洋,宁亚维,马爱进,贾英民,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为解决琼脂扩散法测定抗菌肽效价时间长的问题,选用比浊法优化指示菌浓度、硫酸多黏菌素浓度、二者的比例以及反应时间等因素,建立硫酸多黏菌素抑制霉菌的定量测定方法。结果...
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